Barrette Proteiche Double Layer

Nel tentativo di migliorare consistenza, gusto e caratteristiche nutrizionali delle barrette proteiche, si sono avvicendati nel tempo differenti metodi di produzione.
Tra le tecnologie emergenti nella produzione di barrette proteiche, si è fatta largo la tecnologica “double layer” o doppio strato in italiano.
Com'è possibile evincere dal nome, questa tecnica di produzione consente di ottenere barrette con un doppio strato di impasto proteico.
Le barrette proteiche double layer, quindi, si contraddistinguono proprio per l'impasto proteico morbido e leggero, oltre che per il gusto superiore.
Classicamente le barrette double layer presentano:

• Un doppio impasto proteico;
• Concentrazioni proteiche superiori rispetto alle barrette proteiche monostrato;
• Una migliore consistenza;
• Un doppio gusto, esempio cocco-cioccolato, caffè-vaniglia, che rende la barretta decisamente più gustosa;
• Un fine involucro di cioccolato, per esaltarne la sapidità.

L'elevato potere nutrizionale, l'importante impatto calorico, nonché la ricchezza anche di carboidrati e lipidi, colloca le barrette proteiche double layer tra gli integratori destinati al recupero muscolare post-allenamento.

Tuttavia, nell'ultimo periodo, le stesse barrette proteiche hanno conquistato il grande pubblico, non solo quello sportivo, proponendosi come veri e propri pasti sostitutivi.